ബേസില്‍ ജോസഫ്‌

ചേരുവകള്‍

പാല്‍ – 500 ml
ചൈന ഗ്രാസ് – 200 ഗ്രാം
തേങ്ങാപ്പാല്‍ – 200 ml
വിപട് ക്രീം – 400 ഗ്രാം

പാകം ചെയ്യുന്ന വിധം

ചുവടുകട്ടിയുള്ള ഒരു പാനില്‍ പാല്‍ തിളപ്പിക്കുക. ചൈന ഗ്രാസ് ചൂടു വെള്ളത്തില്‍ അലിയച്ചശേഷം പാലില്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കി, ചൂടാറാന്‍ വയ്ക്കണം. തേങ്ങാപ്പാലും കരിക്കും ചേര്‍ത്തടിച്ചത് പാല്‍ മിശ്രിതത്തില്‍ ചേര്‍ത്തിളക്കുക. ഇതിലേയ്ക്ക് വിപ്പ്ഡ് ക്രീമും ചേര്‍ത്തടിക്കണം. ഈ മിശ്രിതം ബൗളിലാക്കി ഫ്രിഡ്ജില്‍ വച്ചു സെറ്റ് ചെയ്ത് സെര്‍വ് ചെയ്യുക.

ഹോട്ടല്‍ മാനേജ്മെന്‍റ് ബിരുദ ധാരിയായ ബേസില്‍ ജോസഫ് ന്യൂ പോര്‍ട്ടിലാണ് താമസം. മലയാളം യുകെയില്‍ വീക്കെന്‍ഡ് കുക്കിംഗ് എന്ന പംക്തി തയ്യാറാക്കുന്നു. എല്ലാ ഞായറാഴ്ചകളിലും ആണ് വീക്കെന്‍ഡ് കുക്കിംഗ് പ്രസിദ്ധീകരിക്കുന്നത്