ബീഫ് അച്ചാറും ചില ഗൃഹാതുര സ്മരണകളും – ദീപ പ്രവീണ്‍ 0

ദീപ പ്രവീണ്‍  ഓരോ കറികളും ഓരോ നല്ല രുചി ഓര്‍മ്മ കൂടിയാണ്, സ്വതവേ മടി അല്‍പം കൂടുതലുള്ള ഞാന്‍ പല കറികളും ഉണ്ടാകുന്നത് അത് കഴിക്കുമ്പോള്‍ ഉള്ള രുചിയും അത് വിളമ്പി തന്നവരുടെ സ്‌നേഹത്തിന്റെ ഓര്‍മ്മയും വീണ്ടും അനുഭവിക്കാന്‍ കൂടിയാണ്. അങ്ങനെ

Read More

പ്രശസ്ത ഷെഫ് സൈജു തോമസ്‌ അവതരിപ്പിക്കുന്ന രണ്ട് സ്പെഷല്‍ വിഭവങ്ങള്‍ പരിചയപ്പെടുക 0

പാചക കലയില്‍ ബിരുദാനന്തര ബിരുദം കരസ്ഥമാക്കിയ പ്രശസ്ത ഷെഫ് സൈജു തോമസ്‌ തയ്യാറാക്കിയ രണ്ട് പാചക വിധികളാണ് ഇന്നത്തെ സ്പെഷ്യല്‍. ഇന്ത്യയിലെ പ്രശസ്ത ഹോട്ടലുകളില്‍ ഷെഫ് ആയി ജോലി ചെയ്തിട്ടുള്ള സൈജു തോമസ്‌ അമേരിക്കയുടെയും ഫ്രാന്‍സിന്റെയും ആഡംബര കപ്പലുകളിലും ജോലി നോക്കിയിട്ടുണ്ട്.

Read More

സിംഗപ്പൂര്‍ ഫ്രൈഡ് റൈസ് പരീക്ഷിച്ച് നോക്കൂ 0

ബേസില്‍ ജോസഫ് ചേരുവകള്‍  ബസുമതി റൈസ് 2 കപ്പ് (പ്രീ കുക്ക്ഡ് ) ബട്ടര്‍ 50 ഗ്രാം എഗ്ഗ്2 എണ്ണം ചിക്കന്‍ 20 ഗ്രാം (കുക്ക് ചെയ്ത് ചെറുതായിട്ട് ചോപ് ചെയ്തത് ) ചെമ്മീന്‍ 100 ഗ്രാം (കുക്ക് ചെയ്തത് )

Read More

ബീഫ് പാലക്ക് കുറുമ തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം 0

ബേസില്‍ ജോസഫ്  ചേരുവകള്‍  1)ബീഫ് 1 കിലോ 2)നെയ്യ് 100 ഗ്രാം 3)കറുവാപട്ട 1 കഷണം ഗ്രാമ്പു 5 എണ്ണം ഏലയ്ക്ക 5 എണ്ണം 4)സബോള 2 എണ്ണം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത് പച്ചമുളക് 2 എണ്ണം 5)വെളുത്തുള്ളി 1 കുടം ഇഞ്ചി

Read More

പോര്‍ക്ക് വിന്താളൂ – ഗോവന്‍ സ്റ്റൈല്‍ 0

1)പോര്‍ക്ക് 1 കിലോ 2)സബോള 3 എണ്ണം വെളുത്തുള്ളി 1 കുടം ഇഞ്ചി 50 ഗ്രാം വറ്റല്‍ മുളക് 10 എണ്ണം ഗ്രാമ്പൂ 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് 1 ടീസ്പൂണ്‍ കറുവാപട്ട 1 പീസ് ശര്ക്കര 25 ഗ്രാം മഞ്ഞള്‌പൊടി 1

Read More

ഈസി ബട്ടര്‍ ചിക്കന്‍ ‘ഈസി’യായി ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം 0

ബേസില്‍ ജോസഫ് ചേരുവകള്‍ 1 ചിക്കന്‍ 1 കിലോ (boneless will be better) 2 മഞ്ഞള്‍പൊടി 1 ടി സ്പൂണ്‍ ജിഞ്ചര്‍ ഗാര്‍ലിക് പേസ്റ്റ് 2 ടി സ്പൂണ്‍ കാശ്മീരി ചില്ലി പൌഡര്‍ 2 ടി സ്പൂണ്‍ തൈര് 100

Read More

മട്ടന്‍ ഗ്രീന്‍ കുര്‍മയുടെ പാചക വിധി കാണാം 0

ബേസില്‍ ജോസഫ്  മട്ടണ്‍ ഗ്രീൻ കുർമ 1) മട്ടണ്‍ 1 കിലോ 2) പച്ചമുളക് 6 ഇഞ്ചി 2 കഷണം വെളുത്തുള്ളി  2 കുടം ജീരകം 1 ടീസ്പൂണ്‍ കുരുമുളക് പൊടി  1 ടീസ്പൂണ്‍ മഞ്ഞള്പൊടി 1/ 2 ടീസ്പൂണ്‍ കറുവാപട്ട 

Read More

ആരോഗ്യ, സൗന്ദര്യ സംരക്ഷണത്തിന് കുടിക്കാം മഷ്റൂം സൂപ്പ്, 0

നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യവും സൗന്ദര്യവും ഒരു പോലെ സംരക്ഷിക്കാൻ ഇത്രയും ഗുണകരമായ മറ്റൊരു വസ്തുവില്ല. അത് കൊണ്ട് ഇന്ന് തന്നെ ശീലമാക്കാം, രുചികരമായ കൂണ്‍ സൂപ്പ് ഗുണമേന്മയുള്ള കൂ കനം കുറച്ചരിഞ്ഞത് – 250 ഗ്രാം ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)  – 3 എണ്ണം

Read More

വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ജിഞ്ജര്‍ ചിക്കന്‍ പുലാവ് നിങ്ങള്‍ക്കും ഉണ്ടാക്കാം 0

സെന്‍സ് ജോസ് വളരെ എളുപ്പത്തില്‍ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന സ്വാദിഷ്ടമായ ജിന്‍ജര്‍  ചിക്കന്‍ പുലാവ് ആണ് ഇന്നു ഇവിടെ അവതരിപ്പിക്കുന്നത്. ഇതിനാവശ്യമായ ചേരുവകള്‍ 1. നെയ്യ് – 3 ടീസ്പൂണ്‍ 2. പഞ്ചസാര- 1 ടീസ്പൂണ്‍ 3. പട്ട        

Read More

സ്വാദിഷ്ടമായ രീതിയില്‍ മട്ടന്‍ വരട്ടിയെടുക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന്‍ അറിയണ്ടേ 0

ചേരുവകള്‍ ആട്ടിറച്ചി – 250 ഗ്രാം വലിയ ഉള്ളി നീളത്തില്‍ കനം കുറച്ച് മുറിച്ചത്- 3 പച്ചമുളക് ചതച്ചത്- 4 ഇഞ്ചി- 4 സെ.മീ. കഷണം ഒന്ന് വെളുത്തുള്ളി- 1 കൂട് പെരുഞ്ചീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍ മല്ലിപ്പൊടി- 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍

Read More