സുജിത് തോമസ്
പാശ്ചാത്യനാടുകളിൽ പ്രത്യേകിച്ചും സ്പെയിനിൽ,ജന്മദിനങ്ങളിലും, ക്രിസ്മസ്, പുതുവത്സരം, മറ്റു വിശേഷ ദിവസങ്ങളിൽ ഒക്കെ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സമ്മാനങ്ങൾ കൊടുക്കുന്നത് എപ്പോഴും ജനപ്രിയമാണ്. വാർഷികങ്ങളും അവധി ദിനങ്ങളും മുതൽ വിവാഹങ്ങൾ വരെ എല്ലാ ദിവസവും ആയിരക്കണക്കിന് ആളുകൾ ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുകയും സ്വീകരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ച നക്ഷത്ര ഹോട്ടലുകളുടെ തീൻമേശകളെ വിവിധങ്ങളായ ഫ്രൂട്ട് ബാസ്കറ്റുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു. നൂറ്റാണ്ടുകളായി എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സമ്മാനങ്ങൾ ജനപ്രിയമായ സമ്മാനങ്ങളാണ്. പുതിയ പഴങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും അതിന്റെ മികച്ച രുചിക്കും പോഷക മൂല്യത്തിനും വിലമതിക്കുന്നു. തങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുന്ന ദീർഘകാല പാരമ്പര്യം കാരണം, വർഷാവർഷം ക്രിസ്മസ് സീസണിൽ നൽകുന്ന ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ അവധിക്കാല സമ്മാനമാണ് രുചികരമായ പ്രീമിയം പഴങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഫ്രൂട്ട് ഗിഫ്റ്റ് ബാസ്കറ്റുകൾ. തങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച്, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ടാംഗറിനുകൾ, ഹണിബെൽസ് പോലുള്ള വിദേശ പഴങ്ങളും, ട്രോപിക്കൽ ഫ്രൂട്ട്സ് എന്നിവ സമ്മാനിക്കുന്ന പാരമ്പര്യം രേഖപ്പെടുത്തപ്പെട്ട ആദ്യകാല ചരിത്രത്തിലേക്ക് പോകുന്നു.
നൂറ്റാണ്ടുകളിലുടനീളം ആളുകൾ പുതിയ പഴങ്ങൾ വിലമതിക്കുന്നു, കാരണം അത് ലഭിക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, മധുരവും സ്വാദിഷ്ടവുമാണ്, കൂടാതെ സ്കർവി എന്ന വിറ്റാമിൻ സി കുറവ് പോലെയുള്ള മാരകമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളെ തടയാൻ ഇത് സഹായിക്കും. മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ യൂറോപ്പിലെ ആളുകൾക്ക്, വേനൽക്കാലത്ത് വിളവെടുപ്പിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന ഉണങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ കഴിച്ച് മിക്ക ആളുകളും ജീവിച്ചിരുന്ന തണുപ്പുകാലത്തും, ക്രൂരമായ ശൈത്യകാലത്തും പുതിയ പഴങ്ങൾ ഒരു ആഡംബരമായിരുന്നു. പുതിയ ഭക്ഷണം ലഭിക്കുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടായിരുന്നു, അതിനാൽ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ സി, പൊട്ടാസ്യം, മറ്റ് വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ലഭിക്കാത്തതിനാൽ ധാരാളം ആളുകൾക്ക് എല്ലാ ശൈത്യകാലത്തും വളരെ അസുഖം വരുമായിരുന്നു. ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ചില വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും പുതിയ ഓറഞ്ചുകളിലും മറ്റ് സിട്രസ് പഴങ്ങളിലും മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ. സമ്പന്നരായ വ്യാപാരികൾ ദൂരദേശങ്ങളിലേക്ക് യാത്ര ചെയ്യാനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പുതിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളും തിരികെ കൊണ്ടുവരാനും കപ്പലുകൾ വാടകയ്‌ക്കെടുക്കും, പക്ഷേ ആ യാത്രകൾ അപകടകരവും ചെലവേറിയതും ആയതിനാൽ, പുതിയ സിട്രസ് പഴങ്ങളുടെയും മറ്റ് വസ്തുക്കളുടെയും വില സ്പോൺസർ ചെയ്യാൻ മിക്ക ആളുകൾക്കും കഴിയുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലായിരുന്നു . സാധാരണയായി അവധിക്കാല സമ്മാനങ്ങളായി തങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് നൽകാൻ കുറച്ച് ഓറഞ്ചുകളോ മുന്തിരിപ്പഴങ്ങളോ വാങ്ങുന്നതിനായി ആളുകൾ മാസങ്ങളോളം പണം ലാഭിക്കും. സമ്പന്നരായ ആളുകൾ പലപ്പോഴും വിവാഹ സമ്മാനമായി സിട്രസ് പഴം നൽകും അല്ലെങ്കിൽ വിവാഹ വിരുന്നുകളിൽ സിട്രസ് പഴം അവരുടെ സമ്പത്ത് കാണിക്കും. ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുന്നത് ഇന്നും സ്പെയിനിൽ വളരെ സജീവവും ജനപ്രിയവുമാണ്. മലയാളം യുകെയുടെ വീക്കെൻഡ് കുക്കിംഗിൽ ഈ ആഴ്ച,സ്പെയിനിൽ നിന്നും ഫ്രൂട്ട് ബാസ്കറ്റ് പ്രസന്റേഷനിൽ പ്രാവീണ്യം നേടിയ സുജിത് തോമസ് കാണിക്കുന്നത് അത്തരം ഫ്രൂട്ട് ബാസ്കറ്റ് ഒരുക്കലാണ്. നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർക്ക് ഫ്രഷ് ഫ്രൂട്ട് സമ്മാനങ്ങൾ നൽകുന്ന പാരമ്പര്യം തുടരുക.
Leave a Reply